أفضل بيوت النبيذ في اسطنبول

الناس غالبا ما تهمل تركيا بمعنى إنتاج النبيذ والذوق.. كل شخص لديه طعم نبيذ مختلف. تقدم تركيا أذواق مختلفة في النبيذ. خاصة عندما تزور اسطنبول ، قد تحصل على فرصة لجذب العديد من بيوت النبيذ. من أجل راحتك ، قمنا بشرح كل منزل نبيذ رئيسي في المدونة.

تاريخ التحديث: 15.01.2022

بيوت النبيذ في اسطنبول

أنت لا تعتقد أن هذه الأراضي التي يمكن أن تنتج أي شيء لآلاف السنين لا يمكنها أبدًا صنع النبيذ ، أليس كذلك؟
لا بأس إذا كان الأمر يتعلق بتناول العنب وأوراق النبيذ. لكن إذا كنا نتحدث عن النبيذ ، فإن تركيا مهملة تمامًا. يمكن أن يكون هناك أسباب عديدة. يمكن أن يكون الإسلام هو الدين الرئيسي. يمكن أن تكون الضرائب عالية لكل من المنتج والبائع. أو يمكن أن يكون السبب هو أن أوراق العنب من النبيذ الأبيض الأكثر تميزًا تستخدم في "المقبلات" الشهيرة التي تسمى "لف" (أوراق العنب الملفوفة).

دعنا نضع خط تحت اثنين من التفاصيل الأساسية. 

1st: العيش في تركيا يشبه وجود جيران من جميع الأديان المختلفة. هذا يتسبب في اندماج الثقافات المختلفة بمرور الوقت.

2nd: تقع تركيا بين خطي عرض إنتاج النبيذ 30 و 50. وهذا يعني أنها تتلقى الكمية المطلوبة من الأمطار والظروف المناخية وخصوبة التربة والشمس. 

ومع ذلك ، فقد ازداد إنتاج النبيذ بسرعة منذ عام 2015. تمت تسوية مزارع الكروم جيدًا منذ سنوات. لم يقتصر الأمر على المنتجين فحسب ، بل بدأ السكان المحليون أيضًا في طلب النبيذ. دفع هذا أصحاب المطاعم إلى إيلاء المزيد من الاهتمام للنبيذ عند فتح مكان. بمرور الوقت ، بدأت المواقع تفتح خصيصًا للنبيذ. 

لذلك دعونا نتحدث عن أماكن النبيذ وأماكن تناول المشروبات مثل السكان المحليين عندما تكون في اسطنبول.

1- بيت النبيذ سوليرا - بيوغلو

الشعور كأنك في المنزل! هذا ما تشعر به لحظة دخولك إلى Solera Wine House. سليمان ، مؤسس سوليرا ، كرس حياته لساحات النبيذ. هذا المكان هو أحد أماكن النبيذ الأولى التي تم افتتاحها في اسطنبول. بالطبع ، يمكنك طلب كأس أو زجاجة ، لكننا نوصي بتجربة "تذوق النبيذ". سوف يساعدك السقاة في طلباتك وفقًا لذوقك وميزانيتك واهتمامك. إذا كان سليمان هناك ، سيسعده أن يوصيك من القائمة. مع طلبك ، لا تنس تجربة طبق الجبن أيضًا!

بيت النبيذ سوليرا

2- سينسوس- غلاطة

زاوية مخفية للغاية من وسط المدينة. بجوار برج غلطة سوف تلتقي مع فندق أنيمون. يقع Sensus Wine House في الطابق السفلي من الردهة. إنه مثل فتح البوابة لأرض سحرية. مع أكثر من 350 نوعًا من النبيذ المحلي ، كان Sensus دائمًا أكثر أماكن النبيذ العصرية للسكان المحليين والمسافرين. الديكور الداخلي الخالي من العيوب يتماهى مع النبيذ. مثالي للأشخاص الذين يريدون أجواء أصيلة أثناء شرب النبيذ.

سينسوس جالاتا

3- فوكسي نيشانتاشي - نيشانتاشي

أخيرًا التقى الساقي الشهير ليفون باجيس والشيف الشهير مكسوت عسكر وجمعوا قواهم في فوكسي! أجواء الشارع منعشة وجميلة. يقع في منطقة Nisantasi ، كما نسمي Manhattan's Soho في اسطنبول. ولكن بالمقارنة مع خيالاتها ، تقدم لك Foxy نبيذ الأناضول الحقيقي بمثل هذه الأسعار المعقولة. لدغات لا تضاهى من قبل الشيف ونبيذ تم اختياره بضمير من قبل أفضل باحث ساقي في انتظارك في فوكسي.

ماكر نيسانتاسي

4- بيوغلو سارافانيزي - بيوغلو

يُعد بيت النبيذ Beyoğlu أفضل مبادرة تم إجراؤها في منطقته في عام 2019. يقدم Levon Bagis الاستشارات إلى بيت النبيذ. ليس فقط قائمة النبيذ ولكن أيضًا جو المكان مشتعل. هذا المكان يوفر فرصة راحة كبيرة للزوار. يمكننا أن نوصي بهذا المكان خاصة للأزواج لأنه تم تذكره بقصص رومانسية عبر التاريخ.

بيوغلو سارافانيزي

5- بيت النبيذ فيكتور ليفي - كاديكوي

كاديكوي (على الجانب الآسيوي) يعرف ذلك جيدًا: فيكتور ليفي هو بيت النبيذ الأكثر شهرة هنا. سيكون من المفيد إذا سألت السكان المحليين أولاً عن مكان سينما Rexx القديمة. أثناء سيرك نحو Rexx ، سترى بوابة تشبه أي باب من أبواب Kadikoy في أحد الشوارع الخلفية. بالطبع يجب كتابة "فيكتور ليفي" عليها. ينتظرك عالم سحري عند دخولك. كان فيكتور ليفي ابنًا لعائلة صيادين في جاليبولي. يدرك حبه للنبيذ هناك وفي تينيدوس (بوزكادا). هناك أيضًا أنواع مختلفة من الجبن المستوردة والمحلية وأطباق اللحوم.

6- بانو سارافانيزي - بيوغلو

واحدة من أماكن النبيذ التي يجب تذكرها. تم العثور على Pano في عام 1898 بواسطة Panayot Papadopulus. إنه يجلب إرث عائلة بانايوت من أصل يوناني تركي (روم) من حي ساماتيا. بعد إغلاقه في الثمانينيات ، تم شراؤه من قبل Fevzi Buyukerol في عام 1980 ليتم ترميمه. حتى أنها عملت "كمنطقة مزة" لفترة من الوقت ، ثم تحولت إلى منزل نبيذ مرة أخرى. الآن لأولئك الذين يبحثون عن مكان للنبيذ حيث يمكنهم تناول العشاء ، فإن Pano هو ما تبحث عنه. ضيوف بيت النبيذ هذا ليسوا عاديين. هم مخلصون منتظمون. يجذب هذا الموقف انتباه السائحين الذين يسمعون اسم بانو.

بانو سارافانيزي

7- منزل هازو بولو سراب - بيوغلو

اشرب النبيذ في 150 عامًا من التاريخ. بقعة نبيذ فريدة ومحمية أخرى لسنوات في منطقة بيوغلو. تبرز بقعة النبيذ هذه بنبيذها الخاص والاستثنائي. جو المكان يجعلك تشعر بأنك في قبو نبيذ. يمكنك أن تجد النبيذ من جميع أنحاء تركيا. هذا هو بالضبط أحد الأماكن التي نقول "بها تلك الروح".

الكلمة الأخيرة

لقد قرأت قائمة بيوت النبيذ أعلاه التي اخترناها لك. ولكن أيًا كان ما ستذهب إليه ، ستجد شيئًا يربطك هناك.
سلم نفسك إلى الساقي. احصل على أفكارهم وقدم طلبك. بعض أماكن النبيذ تفعل الاقتران بالنبيذ ؛ البعض منهم يحب أن يفعل ذلك. لذلك لا تغادر المكان بدون حتى لدغة.

الأسئلة المتكررة

  • بكم البقشيش في بيوت الخمور؟

     البقشيش ليس مجرد مستودعات ، ولكن أيضًا كل مطعم يرحب بك. لكننا نوصي بنسبة 10٪ مقابل رسوم الخدمة في بيوت النبيذ ، على الأقل.

  • أي نبيذ تنصح به؟

     بسبب الاختلافات في المصالح الشخصية في النبيذ ، لا نوصي بشركة نبيذ معينة. لكن يمكننا أن نوصي بالعنب. نارينس ، أمير ، سلطانية هي أكثر أنواع عنب النبيذ الأبيض شيوعًا ، وبوجازكيري وأوكوزجوزو وكاليجيك كاراسي هي أكثر أنواع العنب الأحمر شيوعًا.

  • أين يمكن أن نجد النبيذ المحلي؟

     جميع بيوت النبيذ تبيع النبيذ المحلي. يمكن العثور عليها في مطاعم الشيف أيضًا. والمطاعم المسماة "ميهاني" و "أوكاكباسي" ، والتي تبرز بمطبخها ، تقدم النبيذ المحلي أيضًا.

     

  • هل تنتج تركيا النبيذ؟

    نعم ، في السنوات القليلة الماضية ، زاد عدد تعبئة الزجاجات. اكتسبت صناعة النبيذ سرعة في سواحل جاليبولي وتراقيا وبحر إيجة بشكل رئيسي في السنوات الخمس الماضية.

     

مناطق الجذب السياحي الشهيرة في اسطنبول

مرشد سياحي Topkapi Palace Museum Guided Tour

جولة إرشادية في متحف قصر توبكابي السعر بدون تمرير 47 يورو مجاني مع بطاقة اسطنبول الإلكترونية مشاهدة المعالم

مرشد سياحي Hagia Sophia (Outer Visit) Guided Tour

آيا صوفيا (الزيارة الخارجية) جولة إرشادية السعر بدون تمرير 14 يورو مجاني مع بطاقة اسطنبول الإلكترونية مشاهدة المعالم

مرشد سياحي Basilica Cistern Guided Tour

جولة إرشادية لخزان البازيليك السعر بدون تمرير 26 يورو مجاني مع بطاقة اسطنبول الإلكترونية مشاهدة المعالم

الحجز مطلوب Bosphorus Cruise Tour with Dinner and Turkish Shows

جولة بحرية في البوسفور مع عشاء وعروض تركية السعر بدون تمرير 35 يورو مجاني مع بطاقة اسطنبول الإلكترونية مشاهدة المعالم

مرشد سياحي Dolmabahce Palace Guided Tour

جولة في قصر دولما بهشه السعر بدون تمرير 38 يورو مجاني مع بطاقة اسطنبول الإلكترونية مشاهدة المعالم

ادخل Maiden´s Tower Entrance with Roundtrip Boat Transfer and Audio Guide

مدخل برج العذراء مع خدمة النقل بالقارب ذهابًا وإيابًا ودليل صوتي السعر بدون تمرير 20 يورو مجاني مع بطاقة اسطنبول الإلكترونية مشاهدة المعالم

ادخل Whirling Dervishes Show

مشاهدة دوامة الدراويش السعر بدون تمرير 20 يورو مجاني مع بطاقة اسطنبول الإلكترونية مشاهدة المعالم

مزايا E-pass Istanbul Transportation Card (Unlimited)

بطاقة مواصلات اسطنبول (غير محدودة) السعر بدون تمرير 37 يورو مخفضة مع Istanbul E-pass مشاهدة المعالم

ادخل Istanbul Aquarium Florya

اسطنبول أكواريوم فلوريا السعر بدون تمرير 21 يورو مجاني مع بطاقة اسطنبول الإلكترونية مشاهدة المعالم

الحجز مطلوب Airport Transfer Private (Discounted-2 way)

انتقالات المطار خاصة (ذات اتجاهين مخفّضين) السعر بدون تمرير 45 يورو 37.95 يورو مع E-pass مشاهدة المعالم

الحجز مطلوب Hop on Hop Off Istanbul Bus Tour

جولة حافلة هوب أون هوب أوف في إسطنبول السعر بدون تمرير 45 يورو مخفضة مع Istanbul E-pass مشاهدة المعالم

الحجز مطلوب Princes Islands Tour with Lunch (2 Islands)

جولة جزر الأمراء مع الغداء (جزر 2) السعر بدون تمرير 40 يورو مجاني مع بطاقة اسطنبول الإلكترونية مشاهدة المعالم