أفضل الأطعمة التركية في الشوارع في اسطنبول

تاريخ التحديث: 09.03.2023

أسواق طعام شارع اسطنبول

كونها المدينة الأكثر ازدحامًا في تركيا من حيث عدد السكان ، تقدم إسطنبول واحدة من أكثر خيارات الطعام في تركيا. غالبية الناس الذين يعيشون في اسطنبول هم في الأصل من مدن مختلفة في تركيا. لقد أتوا إلى اسطنبول ابتداءً من السبعينيات لأن إسطنبول هي العاصمة الاقتصادية لتركيا. كما تعلم ، فإن أحد الأغراض الأساسية لأي شخص يخطط لجولة في اسطنبول هو طعام الشارع التركي. من الآمن تجربة طعام الشارع في اسطنبول. جميع أطعمة الشارع تخضع لتفتيش البلدية. فيما يلي بعض التوصيات لأماكن لتجربة طعام شارع اسطنبول.

شاهد ماذا تأكل في اسطنبول المادة

البازار الكبير

يعتقد الكثير من المسافرين ذلك البازار الكبير هو مجرد مكان للتسوق. بافتراض وجود أكثر من 4000 محل تجاري داخل السوق وأكثر من 6000 شخص يعملون ، ويجذب الآلاف من الزوار يوميًا ، فهذا يجبر البازار على تقديم أفضل الأطعمة. في الطريق إلى Grand Bazaar ، بالقرب من محطة ترام Cemberlitas داخل Vezirhan ، يمكنك العثور على أفضل بقلاوة في اسطنبول. يجلب Sec Baklava البقلاوة يوميًا من غازي عنتاب ، على بعد أكثر من ألف كيلومتر من اسطنبول ، بالطائرات. في متجر صغير ، قد تتذوق البقلاوة التي لن تتذوقها أبدًا في تركيا. استمرارًا للبازار الكبير ، عندما ترى البوابة رقم 1 ، إذا اتخذت يمينًا وانتهت من الشارع ، على الجانب الأيمن ، سترى دونيرسي شاهين أوستا. يمكنك التعرف على المتجر من الخط أمام المكان بغض النظر عن الوقت من اليوم. هنا يمكنك تذوق أفضل دونر كباب في اسطنبول مرة أخرى من الصعب العثور على طعم مماثل ربما في جميع أنحاء البلاد. على يسار Donerci Sahin Usta ، يقدم أفضل مطعم راب كباب Tam Dürüm لعملائه أفضل الكباب الملفوف المصنوع من الدجاج ولحم الضأن ولحم البقر. يمكنك الجمع بين الكباب الملفوف والمقبلات التي يتم تحضيرها يوميًا وتنتظر عملائها على الطاولات. لن تندم على تذوق طعام الشارع التركي اللذيذ في اسطنبول. هناك العديد من الأماكن الأخرى في البازار الكبير ، ولكن هذه الأماكن الثلاثة ضرورية عندما تشعر بالجوع بالقرب من السوق.

معلومات الزيارة: يفتح البازار الكبير أبوابه يوميًا ما عدا أيام الأحد والأعياد الوطنية / الدينية بين الساعة 09.00 و 19.00. لا توجد رسوم دخول للسوق. الجولات السياحية مجانية مع بطاقة اسطنبول الإلكترونية.

سوق التوابل

قصة سوق التوابل تشبه إلى حد ما البازار الكبير. يلقي العديد من المسافرين نظرة على المحلات التجارية في Spice Bazaar ويغادرون بفكرة أنه لا يختلف عن مركز التسوق العادي. لمعرفة الفرق ، عليك أن تنظر خارج السوق. عندما ترى البوابة رقم 1 في Spice Bazaar ، لا تدخل ولكن اتبع الشارع على الجانب الأيمن من السوق. هناك سترى سوق الجبن والزيتون الشهير. يمكنك مشاهدة أكثر من 20 نوعًا مختلفًا من الجبن والزيتون من مختلف أنحاء البلاد. إذا وصلت إلى هنا ، لا تفوت زيارة Kurukahveci Mehmet Efendi الشهير. يشتهر الأتراك بقهوتهم ، وأشهر ماركات القهوة التركية هي Kurukahveci Mehmet Efendi. لتتمكن من العثور على المتجر ، اتبع رائحة القهوة. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن سوق التوابل ، انقر فوق هنا

معلومات الزيارة: سوق التوابل مفتوح يوميًا باستثناء الأيام الوطنية / الأولى من الأعياد الدينية بين 09.00-19.00. لا توجد رسوم دخول للسوق. توفر بطاقة اسطنبول الإلكترونية جولات سياحية إلى Spice Bazaar مع دليل احترافي مرخص ناطق باللغة الإنجليزية.

عرض أفضل 10 حلويات تركية مقالة

كادينلار بازاري

إذا كنت تحب اللحوم ، فإن المكان المناسب للذهاب إليه هو Kadinlar Pazari. الموقع قريب من الفاتح مسجد وعلى مسافة قريبة من البازار الكبير. هنا يمكنك أن ترى سوقًا طبيعيًا حيث يتم جلب العناصر بشكل عام من الجانب الشرقي من تركيا ، بما في ذلك اللحوم. يوجد طبق محلي يسمى "بوريان" ويعني لحم الضأن المطبوخ على طريقة التندوري. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك العثور على العسل والجبن وأنواع مختلفة من الصابون الطبيعي والفواكه المجففة وأنواع مختلفة من الخبز وغيرها الكثير.

ساندوتش سمك امينونو

هذا كلاسيكي في اسطنبول. من أهم تقاليد سكان إسطنبول المحليين القدوم إلى جسر جالاتا وتناول شطيرة سمك مطبوخة في قوارب صغيرة على شاطئ البحر. هؤلاء الرجال يقيمون حفلة شواء في قوارب صغيرة ويقومون بإعداد شطائر السمك مع سلطة الماكريل والبصل. إذا كان لديك سمك ، فيجب أن يكون عصير المخلل آخر. لإنهاء الوجبة تحتاج إلى الحلوى التي تنتظرك في نفس المكان. التكلفة الإجمالية لهذه الوجبة ستكون أقل من 5 دولارات ، لكن التجربة لا تقدر بثمن. ستختبر أيضًا حقيقة لا تصدق وهي أن طعام الشارع التركي ليس باهظ الثمن.

عرض مقال دليل تناول الطعام في اسطنبول

سوق أسماك كاراكوي

عبر جسر Galata مباشرة من Spice Bazaar ، يوجد سوق Karakoy Fish Market. هذا المكان هو حقًا ما يمكن أن تتوقعه من سوق السمك التقليدي مع اختلاف طفيف واحد فقط. يمكنك قطف السمك ، ويمكنهم طهوه في نفس المكان - أحد أرخص الأماكن في إسطنبول لتجربة الأسماك الطازجة من البوسفور.

عرض مطاعم نباتية في اسطنبول المادة

شارع الاستقلال

كونها مركز مدينة اسطنبول الجديدة ، شارع الاستقلال هي أيضًا مركز الأطعمة والمطاعم المحلية. يأتي غالبية الناس إلى هناك لمشاهدة معالم المدينة أو الحياة الليلية أو تناول وجبات لذيذة. في بعض عطلات نهاية الأسبوع ، يمر نصف مليون شخص عبر هذا الشارع الشهير. 

هذه بعض التوصيات الممتازة

سيميت: السميت عبارة عن لفافة خبز مغطاة ببذور السمسم تجدها في أي مكان في اسطنبول. بشكل عام ، يكون لدى السكان المحليين سميت كجزء من روتين الإفطار. Simit Sarayi هو أكبر مطعم كافيتريا يقدم السميت بأنواع مختلفة منه طوال اليوم طازجًا. في بداية شارع الاستقلال ، قد ترى أحد فروعهم على الجانب الأيسر. يمكنك تجربة أحد أشهر تقاليد الوجبات السريعة في تركيا هناك.

شاهد أفضل أماكن الإفطار في اسطنبول المادة

الكستناء المحمص: في كل ركن من أركان اسطنبول بصرف النظر عن السميت ، قد تتعرف أيضًا على الباعة الجائلين يشويون أشياء بنية صغيرة على جانب الذرة. هذه تقليد آخر كبير في اسطنبول ، الكستناء المحمص. هناك العديد من الباعة الجائلين في شارع الاستقلال يشويون الكستناء. الاستيلاء عليها!

بلح البحر المحشي: في اسطنبول ، قد تتعرف على مجموعة أخرى من الباعة الجائلين يبيعون بلح البحر. يعتقد غالبية المسافرين أنهم بلح البحر الخام ، لكن الحقيقة مختلفة قليلاً. تلك بلح البحر طازجة من البوسفور. لكن قبل بيعها ، يعد الإعداد صعبًا بعض الشيء. أولاً ، يجب تنظيفها وفتحها. ثم ، بعد فتح القشرة ، يملأون القشرة بالأرز المطبوخ بالكثير من البهارات المختلفة. وبعد ذلك ، فوق الأرز ، وضعوا بلح البحر مرة أخرى وطهوا مرة أخرى بالبخار. يتم تقديمه مع الليمون ، وبمجرد أن تبدأ في تناوله ، من المستحيل التوقف. ملاحظة مهمة واحدة ، بمجرد أن تبدأ في تناولها ، عليك أن تقول ما يكفي عندما تكون ممتلئًا لأنهم سيستمرون في خدمتك حتى تقول ذلك.

شاهد مقبلات تركية - Meze article

كوكوريك: طعام الشارع المثير الآخر في تركيا هو Kokorec. كوكوريك ، التي نشأت في البلقان ، هي أمعاء لحم الضأن المشوية على الفحم. بعد تنظيفها جيدًا ، واحدة تلو الأخرى ، يتم أخذها على سيخ ، وبواسطة الطباخ البطيء ، تكون جاهزة للمعدة الفارغة. من الشائع أن يكون لديك Kokorec بعد قضاء ليلة في اسطنبول ، وسترى مئات الأشخاص يستمتعون بها بعد ليلة ممتعة في شارع الاستقلال.

شوربة دكيمبي: Iskembe يعني بطن البقرة أو الحمل. إنه حساء مشهور في تركيا وبعض الدول في أوروبا. تعمل بعض أماكن الحساء هذه على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع مع عشرات الأنواع المختلفة من الحساء ، لكن Iskembe هو أكثر أنواع الحساء المحلية التي يمكنك تجربتها أثناء وجودك في إسطنبول. بعد تناول الكحول ، يجب على الناس أن يستيقظوا من هذا الحساء. الناس لديهم هذا الحساء ليستيقظ في الصباح الباكر. الكل في الكل ، الناس يحبون هذا الحساء في تركيا. يعد Cumhuriyet Iskembecisi في شارع الاستقلال أحد أفضل الأماكن لتجربة الحساء.

ويت برجر على طراز اسطنبول (إسلك برجر): يعتبر ويت برجر من أول طعام الشارع الذي يجربه الجميع عندما يأتون إلى اسطنبول. يتم استخدام اللحم المفروم والبصل والبيض والملح والفلفل وخبز العجين والثوم والزيت وهريس الطماطم والكاتشب في صنع البرجر الرطب. يتم تقديم البرغر المبلل مباشرة من آلة البخار بعد وضعه في آلة البخار لبضع دقائق. أشهر مكان لتناول البرغر الرطب هو ميدان تقسيم ، يمكنك أن تجد بعض المطاعم عند مدخل شارع الاستقلال.

ليكيردا: يتم عمل Lakerda مع السمكة الشهيرة من مضيق البوسفور ، بونيتو. هذه طريقة لحفظ الأسماك لفترة أطول أيضًا. هذه التقنية هي تنظيف البونيتو ​​وخلطها بالملح. ثم ، بعد مرور بعض الوقت ، يتناوله الناس كوجبة جانبية للراكي ، وهو الكحول الوطني لتركيا. إنه شائع في العديد من المدن الأوروبية والشرق الأوسط.

الكمبير (البطاطا المخبوزة): Kumpir هو طعام الشارع الذي لا غنى عنه في اسطنبول. Kumpir هو طعام لا حدود له تقريبًا من حيث المواد. الخليط الأكثر شعبية هو الشيدر والذرة المسلوقة والزيتون منزوع النواة ومخلل الخيار والكاتشب والمايونيز والملح والفلفل والسلطة الروسية والزبدة والجزر المبشور والملفوف الأرجواني. أشهر مكان لتناول kumpir هو Ortakoy ، حيث يذهب معظمهم من السياح المحليين والسياح الأجانب إلى Ortakoy من أجل kumpir ، ويتمتعون أيضًا بمنظر البوسفور عن طريق تناول kumpir في Ortakoy.

كيلي سوجوس: وجبة أخرى ممتعة يمكنك تجربتها في شارع الاستقلال هي Kelle Sogus. Kelle Sogus تعني سلطة الرأس. يتم ذلك عن طريق طهي رأس الخروف في حفرة على طراز التندوري بنار بطيئة. بعد طهي الرأس ، يأخذون الخدين ، واللسان ، والعين ، والدماغ ، ويقطعونها إلى قطعة خبز وتحويلها إلى شطيرة. يتم تقديمه بشكل عام مع الطماطم والبصل والبقدونس. إذا كنت ترغب في تجربة Kelle Sogus في أفضل مكان في اسطنبول ، فعليك أن تجد Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta في شارع الاستقلال.

الكلمة الأخيرة

بالتأكيد سوف نوصيك بتذوق طعام الشارع التركي أثناء رحلتك إلى اسطنبول. قد لا يكون من الممكن للجميع تذوق الكثير من طعام الشارع في وقت محدود. ولكن يمكنك تذوق ما ذكر أعلاه لتكوين ذكريات مع ممر اسطنبول الإلكتروني.