تاريخ التحديث: 16.03.2022
أفضل المطاعم التقليدية
كان عمل هذه القائمة معقدًا مثل إنشاء نفس الشيء. قائمة "أفضل المطاعم المعروفة" قائمة.
نظرًا لموقع تركيا الجغرافي ، فإنها تظهر اختلافات في الذوق والعادات من الجنوب إلى الشمال ، ومن الشرق إلى الغرب. علاوة على ذلك ، تتغير أيضًا أطعمة البدو والوجبات التي يطبخها الأشخاص ذوو مناخ البحر الأبيض المتوسط. لذلك ، قد لا يحب سكان منطقة ما ما يحبه سكان منطقة أخرى.
التفاعل الثقافي يخلق الثراء بهذه الطريقة. اسطنبول هي المكان الذي تتقاطع فيه هذه الميزات.
بالنظر إلى هذه الميزات ، قمنا بإدراج المطاعم التي تقدم أطباقًا بارزة مختلفة من مناطق مختلفة.
مطعم حاجي عبد الله
هذه قصة مغامرة من عام 1888. تخيل مطعمًا أصدر السلطان عبد الحميد الثاني رخصة تشغيله بنفسه. انتقلت الأعمال التجارية من الأب إلى الابن واستمرت لسنوات مع فريقهم بأكمله وكانت دائمًا ذات قيمة كبيرة. مطعم حاجي عبد الله هو مثل ذلك. لذلك إذا كنت تبحث عن مطعم تركي لذيذ في قلب المدينة لن يخيب ظنك أبدًا ، هذا هو.
تاريهي كارادينيز دونر بشكتاش
يفتح عاصم أسطا المحل الساعة 10.30 صباحا. إنه يقدم أشهى شاورما في المدينة. وإذا تأخرت ، فلن تتمكن من تجربة ذلك. ربما لن تجد مكانًا طوال الوقت ، ولكن هذا المكان الصغير سيكون أفضل تجربة لكباب دونر مع قطعه على شكل ورقة.
دورومزاد
عشرة أمتار مربعة من المساحة ، ثلاثة أو خمسة أفراد نشيطين ، وبعض الفحم ، وشواية ، وكباب ليست سوى بضع كلمات تصف دورومزاد. يقع في زاوية غير متوقعة من شوارع بيوغلو المزدحمة. هذا هو أحد مطاعم الكباب المفضلة لدى مزق أنتوني بوردان. الشيء الوحيد الذي يجعل هذا المكان فريدًا هو "لافاش" المقرمش المستخدم في الكباب الملفوف (القاسي).
يرمبير كباب
بالحديث عن الكباب الجاهز ، فلنتحدث قليلاً عن "أوكاكباسي". هذا نظام شواء حيث يمكنك وضع أي سيخ تريده أمام عينيك مباشرة. يمكن الاستمتاع بالكباب المطبوخ طازجًا على الجمر والطماطم والفلفل في يرمبير كباب.
سلطان أحمد كفتيسي
السلطان أحمد كوفتسيسي هي واحدة من أشهر أماكن شبه الجزيرة التاريخية للسكان المحليين. إنه مثل مركز كرات اللحم اللذيذة التي يمكنك تناولها كخبز كامل أو خدمة. ليس من السهل إبداء تحفظ. إذا ذهبت خاصة في عطلات نهاية الأسبوع والظهيرة ، فكن مستعدًا للانتظار في طابور لعشرة أشخاص على الأقل عند الباب. هذا يوضح كيف يحبها السكان المحليون.
مطعم سابيرتسي
أثناء المشي في شارع الاستقلال ، تصادف موقفًا بالقرب من ساحة غلطة سراي. مصطفى بك سيبيع كرات اللحم المحشوة في المنصة. إنه نجاح كبير في إحضار الوظيفة التي يواصلون تجاوزها من الأب إلى الابن ، دون تغييرها ، إلى يومنا هذا. المطعم الذي ستصل إليه بعد تسلق خمسة طوابق في المبنى حيث ترى المدرج يجعلك تشعر وكأنك في المنزل.
شاهين لوكانتاسي
ماذا نسمي "مطعم"؟ هنا نأتي عبر مطعم تركي أصيل. أنت تختار طعامك خلف الكأس ، ويقدمه الطهاة. بعد ذلك ، مع الطعام الذي تتناوله على درجك ، تذهب إلى أي طاولة تختارها. يجب أن يكون هذا هو المكان الذي تشعر فيه أن كل كرسي يقع في المنزل. وجبات؟ يبدو أنهم مستعدين ، كما لو أن عائلة كبيرة جاءت للزيارة.
شيهزادي شاغ كبابسيشي
بادئ ذي بدء ، دعنا نتعرف على ما هو شاغ كباب؟ شاغ كباب هو نوع من الكباب في المطبخ التركي مصنوع من لحم الماعز أو لحم الضأن المصنوع تقليديًا في منطقة تورتوم في أرضروم. قد يبدو لك في لمحة "مانر أفقي". ولكن حتى الخدمة مختلفة. سيكون الكباب على شكل أوراق الشجر على الأسياخ تجربة لك.
مطعم سييا
هذا هو المفضل في القارة الآسيوية. إنه أحد المفضلين في البلاد بأكملها. أو أحد الأماكن التي يقدرها طاولة الشيف. مطعم سييا هو مبادرة خارقة لموسى داغديفيرين. عالم من فن الطهي التركي حيث يمكنك أن تجد كل شيء من الطعام المطبوخ في المنزل إلى المازات ، من الكباب إلى المشروبات الخالية من العيوب. عندما تزور المدينة ، لا تغادر دون توقف هنا.
حانة أجورا
الحانات التركية هي قصة يذهب إليها الأصدقاء أو العشاق. إنها ليست الوجهة فقط. تقوم بالحجز والاستعداد للجلوس لساعات. لساعات! يمكنك التحدث عن كرة القدم ، أو عن الحب ، أو السياسة ، ولكن الأهم من ذلك ، يجب ألا تسكر أبدًا لأن المحادثة يجب أن تستمر حتى المرحلة الأخيرة. أغورا ميهاني هو المكان الذي يحافظ على هذا في أكثر الطرق حنينًا من الماضي إلى الحاضر. بعد زيارة شوارع بلاط الملونة ، خذ مكانك أثناء غروب الشمس واستمتع بـ "الراكي".
هايفور
هذا هو المطبخ الأكثر أصالة من البحر الأسود في المدينة ، حرفياً. السلق ، خبز الذرة ، والأنشوجة بيلاف هي من بين الأذواق التي لا غنى عنها. بصرف النظر عن متعة وسرعة الخدمة ، ليس من السهل العثور على مطبخ البحر الأسود الطازج في المدينة. بالمقارنة مع شهرتها ، حتى عندما يكون الطقس جيدًا ، قد لا يكون من السهل العثور على مكان حتى لو كان في الداخل. لكننا نقول انتظر قليلاً لترى مكانًا. سيكون الأمر يستحق التجربة لأولئك الذين يحبون تجربة مطبخ البحر الأسود.
الكلمة الأخيرة
إذا كنت قد وصلت إلى هذا الحد ، فنحن نأمل أن تكون قد لاحظت توصياتنا. نأمل أن تتبع نصيحتنا وتجربتها. الأهم من ذلك ، لا تنس أن تطلب من النوادل المنتجات التي ستوصي بها في هذه الأماكن.